标题: 🍽🔥解锁地道老北京炸菇味秘法！外脆里Q，每一口都是享受！👩‍🍳🌿

Hey大噶！我又带着超正宗、接地气的地坛级下饭菜登场啦～这次的宝贝——香浓醇美的古法制法版干拌香酥肉丸来咯，哦，不~其实是香脆十足的小可爱干炸香菇！😍🍔

🌈准备工作:

🧅🧄准备好葱蒜粒，

🍄选择肥而不腻的鲜肉香菇，最好选那种朵又大又圆的。

🌶花椒与辣椒同台飙演技；

🌱葱叶也加入战局！🌿🍃

🧂当然不能忘了撒点食用盐！👌调味品备好了后接下来就开做！

👩‍🍳开做过程：

👑第一步：

用清水将可爱的胖蘑菇们轻轻揉过个澡（就是冲洗过后稍微挤压下水分）

🏆秘诀小Tips：

切记这可是个功夫活！不要让水分完全消失哟！香菇表面还要留有一层薄如蚕翼般轻盈的水珠~

🌟第二步:

加料，调味品是灵魂~用食盐对香菇朵宝宝们稍作安抚后给个全身SPA(把它们泡发)。

🌸第三步:

调汁儿：将调料汁充分与面团融为一体吧！可以考虑多调几种口味，尝试不同的搭配哦~（例如五香，胡椒粉或是十三香），然后裹满你的小小菌类战士身上。

🎯第四波出击:

烧热好咱大油锅，让它们像小鱼一样游动，直至穿上金黄铠甲为止，注意要火候够足才能让它香得正！

💥收工时间到！

让刚出道还挂着油亮的新手小蘑菇，在空气的魔力下完成变身，让表皮彻底变成干燥微脆的模样，就像魔术一般！

💁建议小Tips💡

想要达到外韧内酥的效果？

记住最后阶段一定要保持大火哦，让温度升上去~别犹豫，快翻面！

✨如果不确定是否可以出战，请拿一支筷子插入最密集之处进行检验，一旦看到丝丝缕缕、断不断续的那种纤维质的感觉便OK！

👏成品摆盘：

直接用手取出来，放在厨房纸上面稍微吸取多余的油再上菜，就可以享受美味的炸鲜蘑菇啦，配上一瓶冷饮或者清爽茶饮就是一顿健康的小资下午餐啦！

✨最后再来个定格！记得在晒朋友圈或者拍美食图的时候添加一点生动点缀，比如一些葱花碎粒儿、芝麻或者薄荷片等元素哦，让你的好作品更增姿色✨！

#老味道 #家乡的味道 #自制秘笈 🍳🍔